Śledzie z w sosie pomidorowym z rodzynkami

Śledzie na słodko? Czemu nie! Tych, którzy próbowali nie muszę przekonywać, pozostałych zachęcam do spróbowania. Warto!

Składniki

  • 1 kg śledzi a la matias
  • 200 g koncentratu pomidorowego
  • 1/2 kg cebuli
  • 10 dkg rodzynek
  • 1/2 szklanki oleju (neutralnego)
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 duże liście laurowe
  • pieprz, cukier do smaku

 

Sposób przyrządzenia

Śledzie wypłucz i namocz w zimnej wodzie. Jeśli są bardzo słone wodę trzeba zmieniać. Cebulę obierz, pokrój w półplasterki i wrzuć na rozgrzany w rondlu lub na głębokiej patelni olej. Duś do zeszklenia, w razie potrzeby podlewając wodą. Dodaj koncentrat pomidorowy, ziele angielskie, listki laurowe oraz rodzynki. Podlej szklanką wody i gotuj kilka minut od czasu do czasu mieszając. Dopraw do smaku cukrem i pieprzem. Odstaw do wystudzenia. Uwaga: nie dodawaj soli, bo śledzie są słone! Sos powinien mieć słodki smak z nutą pomidorową.
Wymoczone śledzie pokrój na małe kawałki, zalej zimnym sosem i odstaw na kilka godzin do lodówki. Najlepiej smakują na drugi dzień, podawany z białym pieczywem.

 

Spodobał Ci się mój przepis? Podziel się nim z przyjaciółmi:

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *